Hur man torkar hallon hemma
Hallon är ett välsmakande och hälsosamt bär, men det mognar bara på sommaren.Därför skördas frukt och blad på denna växt på vintern på olika sätt.Det klassiska alternativet är sylt, men under värmebehandling förlorar bäret sina gynnsamma egenskaper, så det är bättre att torka det.
Utomhus
Denna metod kräver ingen specialutrustning och används därför oftast hemma.Ta träbrickorna med metallnätet nedan och sprid de mogna tvättade bären på dem.Placera behållarna i friluft under solstrålarna.Vänd hallon försiktigt var 4: e timme.Det är bättre att ta pallarna till en torr plats över natten så att bäret inte tar sig igen.Hallonet torkas på högst en vecka.Överför den till påsar eller krukor, stäng tätt och förvara på en torr plats i 2 år.
Torra hallon kan förvaras i 2 år, torkade löv i upp till 3 år.
För att påskynda torkningsprocessen är det möjligt att stränga hallon på en tråd och hänga de mottagna halsbanden på gatan.Bären väder ut på alla sidor, så att de snart kommer att torka ut.Bladen och skotten av de växter som används för te skördas också genom att torka i solen.Om dagen verkade varm, kommer de att torka på 8-10 timmar.Hallongrönorna för te lagras hela tiden3 år.
I ugnen eller i torktumlaren
Bär kan också skördas för vintern med hjälp av gasugnar eller i torktumlaren.Det senare alternativet är att föredra eftersom sådana enheter är utrustade med termostater och ett ventilationssystem.Ugnen är endast lämplig om den kan hålla en temperatur som inte är högre än +60 ° C.Håll dörren öppen för att fukt ska förångas fritt.
Tvätta först hallon under rinnande vatten och lägg dem på en trasa eller pappershanddukar.Vänta tills hallonen torkar och sprids sedan på ett ark eller annan metallyta så att bären inte kommer i kontakt med varandra.Ställ temperaturen på +30 ... +50 ° C om den torkas i en elektrisk torktumlare.Kontrollera berget tillstånd varje timme, sänk temperaturen vid behov.Vanligtvis kräver torkning under sådana förhållanden högst 6 timmar.Överför färdiga hallon till en lufttät behållare och ta bort till en torr plats.
Att kombinera metoder
Att skörda bär för vintern i stora mängder kan vara svårt.Hemma finns inte alltid nödvändig utrustning, så många kombinerar torkning i frisk luft och i ugnen.För att göra detta bleknar bären först i solen i 2 dagar, vrider sig ständigt och skickas sedan till ugnen.I friluft förlorar hallon en del av sin fukt och volym, så att de kan staplas i stora mängder.Stäng av ugnen efter 3 timmar.
Torkning av hallon är ett enkelt och effektivt sätt att förbereda för vintern.Under den kalla säsongen kan du alltid glädja dig självårlig smak.Hallonavkok används också för beredning av hemmakosmetika.
